Nu är det semle tider…
 

När man är laktos intolerant som jag är, är det svårt att få tag i semlor man kan äta.

Därför brukar jag baka mina egna.

Har hittat ett jätte gott recept och så här blev resultatet.

Lyxigt..

gott med hemma gjord potatis gratäng och

skink rullader.

Recept potatis gratäng

nedan

5 port

1kg potatis (mjölig)

2.5 dl mjölk (laktosfri mjölk andvände jag)

2.5 dl grädde (laktos fri)

1 lök

2 vitlöks klyftor

0.5 msk salt

25g smör

Gör så här

1. Värm ugnen till 240 grader

2. Skala potatisen och skär den i centimeter tjocka skivor. Lägg dem i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt.

3. Låt koka tills potatisen är mjuk (sjuda på svag värmen, rör om ofta kan brännas i botten annars)

4 Smöra en form, häll ner potatiskoket.

5. Klicka på smör (ev hyvla me ost hyvel på smöret) gratinera i ugnen 15 minuter, tills den har fått fin färg och börjat bubbla

Skink rullader recept

nedan

4st Skinksnitchel (eller hur många beroende på antal pers)

1 paket bacon

fryst persilija

1 tub senap

(2.5 dl grädde till sås)

Gör så här:

1. Tunna köttet med en klubba eller med fingrarna

2. Bre på senap på ena sidan av köttet, strö över persilija och lägg sedan 1 st bacon skiva ovan på senaps blandningen.

3 Rulla ihop köttet och fäst med träpinnar

4. Upprepa momentet på alla kött bitarna.

5. Stek köttet runt om tills den har fått fin färg.

6. (eventuellt om du vill ha en sås till detta häll då i 2.5dl grädde tillsammans med köttet)

Det doftar brö..

Blev sugen på att baka bröd idag.

Svängde förbi ica och köpte hem lite ingredienser.

Så idag blev det russin frallor.

Har även köpt så jag kan baka semle bullar, ev på fredag.

Lite tidigt med semlor, men butikerna och kafferna har redan börjat sälja dem.

Russin frallor

ca 20 st
50 gram jäst
5 dl vatten
2 1/5 tsk salt
250 gram kesella
2 msk olja
4 dl rårörda lingon, jag använde 2 dl lingonsylt
1 dl russin
jag la till 2 msk sirap
6 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader och häll i assistenten över den smulade jästen. Blanda väl. Blanda ner lingon, salt, kesella, russin och olja ( sirap om du väljer att ta med den). Arbeta ner grahamsmjöl och , sist vetemjölet. Degen bör arbetas 5-10 min. Låt jäsa i ca 40 min. Baka ut till frallorna och dela upp dem jämt över plåten. Låt jäsa ytterligare 40 min. Pänsla med vatten och grädda 10 min 250 grader, beroende på din ugn.

Kört ut julen

Nu är min lägenhet vår fin.

Väntar bara på att det skall bli lite vår ute.

Men får nog vänta till mars eller så.

Har tvätta, städat och diskat.

Och när man är så duktig så förtjänar man en go choklad kaka med vispgrädde efter det.

Choklad begär..

Har kommit in i en sån vecka då man bara är sugen på choklad och hmm godis.

Konstig kroppen kan vara.

Men i alla fall blir det en överraskning till min pojkvän med ny bakad choklad kaka och vispgrädde.

Mmmm choklad..

Recept

200gr choklad

200gr socker (2.2dl)

200gr smör

4msk mjöl

3ägg

Gör så här:

Smält chokladen och smöret över vattenbad
Separera äggvitor och gulor
Rör ihop gulorna och socker. Vispa inte.
Häll choklad/smörblandningen i äggmojset och tillsätt mjölet.
Vispa äggvitorna hårt. Blanda i dem sist i smeten.

Grädda i mitten av ugnen i 175 gr ca 35 minuter.

Älskade pizza

Precis lika gott som tacos är att käka, är det även gött att göra sin egen pizza – en ren njutning.

Kanske inte så hälsosamt, men hur bra kan det bli att få bestämma sina egna ingredienser.

Blir rena drömm pizzan.

Step 1

köp pizza deg, eller gör egen

Step 2

Förbered ingredienser du vill ha på pizzan

Step 3

Kavla ut degen och lägg på dina ingredienser

Step 4

Resultat, färdig att käka